Пирожки с грибами и картофелем

Тесто для пирожковможно приготовить любое из трех предлагаемых вариантов (переходим по ссылке и смотрим все варианты приготовления теста, выбираем наиболее Вам понравившийся из предлагаемых или используйте свой рецепт приготовления теста):
Дрожжевое тесто (без яиц);

Дрожжевое тесто (быстрый способ);

Тесто дрожжевое (безопарный способ).

Ингредиенты для начинки: Кулинарные рецепты

Картофель - 1 кг
Грибы любые - 300 гр
Яйцо куриное - 2 шт. (по желанию)
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Соль, растительное масло, сливочное масло

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры, отварить до готовности в подсоленной воде и сделать густое пюре без добавления жидкости, но с добавлением 1 куриного яйца и сливочного масла (по желанию).
Грибы (на фото использовались замороженные белые и лисички) мелко порезать и обжарить на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Посолить.
В отдельной сковороде обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета.
Соединить вместе картофельное пюре, грибы и лук. Хорошо перемешать. Начинка готова.
Тесто раскатать толщиной 2-5 мм (в зависимости от желаемой толщины пирожков) и вырезать круги диаметром ~ 8 см.
В центр каждого круга положить начинку.
Защипнуть тесто, формируя пирожок и аккуратно распределяя начинку внутри пирожка по всей длине. Место соединения слегка вдавить.
Выложить пирожки на смазанный растительным маслом противень (или пекарскую бумагу) и смазать поверхность каждого пирожка взбитым яйцом для красивого румяного цвета (по желанию).
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать пирожки примерно 20 минут до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!

Выпечка не сладкая. Другие рецепты.

	Простой пирог с яйцом и луком		Лепешка из творожного теста с сыром
	Узбекские лепешки с луком		Пирожки молдавские с капустой
	Плацинды с картошкой, фаршем и грибами		Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
	Молдавские плацинды с разными начинками		Пирожки с грибами и картофелем
	Лепешки с сыром и творогом