Пирожки молдавские с капустой (Верзере)

Верзере — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.

Ингредиенты для теста:

• масло растительное — 0,5 стакана
• вода — 0,5 стакана
• мука — 2 стакана
• соль — по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• капуста квашеная (можно с морковью) — 2 стакана
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• растительное масло
• яйцо куриное(желток) — 1шт.

Приготовление:

Готовим тесто. Для этого воду смешать с маслом, солью и постепенно добавляя муку, замешать тесто. Затем накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть ему минут 20-25.
Пока тесто отдыхает - приготовить начинку. Для этого обжарить мелко нарзанный лук до прозрачности. Капусту квашеную отжать и добавить на сковороду к луку. Жарить до слегка золотистого цвета.
Тесто получается очень податливое, разделить его на 14-15 частей.
Тонко раскатать тесто в прямоугольник.
На край положить начинку.
Края теста завернуть,...
... и свернуть рулетиком.
Пирожки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смазать сверху желтком. Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Получилось аппетитно!!!

Приятного аппетита!

Выпечка не сладкая. Другие рецепты.

	Простой пирог с яйцом и луком		Лепешка из творожного теста с сыром
	Узбекские лепешки с луком		Пирожки молдавские с капустой
	Плацинды с картошкой, фаршем и грибами		Как приготовить дрожжевое тесто для пирожков
	Молдавские плацинды с разными начинками		Пирожки с грибами и картофелем
	Лепешки с сыром и творогом