Cвинина, запеченная в пакете с черносливом и курагой

Блюдо готовится очень просто, как впрочем и все запеченное в пакете. Времени на подготовку уходит минимум - только на нарезку мяса. Все остальное сделает духовка и пакет. А мясо получается нежным и вкусным. Здесь самая прелесть в том, что лук с чесноком и горчицей дают легкий шашлычно-маринованный вкус, а чернослив и курага - слегка фруктовый. И при этом не перебивается вкус мяса...

Ингредиенты:

• Свиная шейка (или лопатка, или окорок_ — примерно 1 кг
• Курага - 5-10 шт.
• Чернослив - 5-6 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Горчица - русская, острая
• Соль
• Свежемолотый перец

Рецепт приготовления:

Нарезать небольшими кусочками свинину (размером примерно с половину спичечного коробка). Нарезать перьями лук и колечками чеснок. Сложить все в пакет для запекания, посолить, поперчить.
Далее в пакет добавить остальные ингредиенты. Ягоды чернослива оставить целыми, курагу разрезать пополам или на 3 части. Добавить примерно 2-3 чайные ложки горчицы.
Плотно завязать пакет и иголкой сделаем несколько проколов в пакете, чтобы его не разорвало в духовке.
Можно немного и аккуратно перетрясти пакет в руках, чтобы содержимое пакета более равномерно распределилось по объему. Пакет уложить в глубокий противень на случай внезапной катастрофы и поместить в духовку примерно на 60-80 минут при температуре 170-180 градусов С.
Через указанное время достать свинину из духовки. Очень аккуратно вскрыть пакет, чтобы не обжечься горячим паром. Выложить свинину на тарелку, можно добавить гарнир и подать на стол. На вкус мясо получается как будто подмаринованным, очень нежным и с легкой ноткой кураги и чернослива.

Приятного аппетита!

Блюда из мяса

	Мясное рагу с морковкой		Мясо по-французски без майонеза
	Свиные ребрышки с медом и соевым соусом		Свинина с болгарским перцем
	Свинина, запеченная в фольге		Cвинина, запеченная в пакете с черносливом и курагой