Мясное рагу с морковкой

Рагу (фр. ragout; от фр. ragouter — возбуждать аппетит) - блюдо из небольших кусочков вначале обжаренного, а затем тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов, часто в густом соусе.

Блюда, приготовляемые схожим с рагу образом, имеются у многих народов. Наиболее известны из них французская закуска рагу фин, рагу по-цюрихски, фрикасе или итальянское болонское рагу.

Гуляш и бефстроганов также относят к рагу.

Ингредиенты:

• Мясо - 1 кг (свинина или говядина, говядину готовить чуть дольше)
• Морковь большая - 3 шт.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Мясной бульон - 600 мл
• Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Мясо нарезать ее средними квадратиками.
Луч порезать полукольцами.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить мясо и обжаривать его на сильном огне примерно 5-10 минут. Затем добавить порезанный лук и чеснок.
После того как лук и чеснок пожарились, добавить бульон, соль и перец. Тушить под крышкой примерно 20 минут.
Полукольцами нарезать морковь.
Добавить морковь к мясу и тушить до готовности. Так же желательно добавить лавровый лист, можно сушенный базалик и орегано - получится ароматнее и вкуснее.
Все готово!

Приятного аппетита!

Блюда из мяса

	Мясное рагу с морковкой		Мясо по-французски без майонеза
	Свиные ребрышки с медом и соевым соусом		Свинина с болгарским перцем
	Свинина, запеченная в фольге		Cвинина, запеченная в пакете с черносливом и курагой