Классические оладьи

Оладьи бывают: на кефире, на молоке, на дрожжах.

В этом рецепте предлагаются оладьи классические на кефире. Тесто по этому рецепту получается немного тягучим, а на сковороде оладьи поднимаются и становятся пышными.

Оладьи на кефире имеют необыкновенный, насыщенный вкус.

Чтобы оладьи получились такими, есть несколько небольших секретов: Кефир должен быть теплый, можно слегка подогреть его. Тесто должно быть по консистенции как магазинная сметана, довольно густым, что б не растекалось, но и достаточно жидким, чтобы легко стекало с ложки. После замеса теста дайте ему постоять 15-20 минут, тогда ваши оладьи будут более воздушными и пышными.

Оладьи необходимо выпекать на хорошо разогретой сковороде.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соды
• 2 ст. л сахара
• приблизительно 8 ст. л. муки

Приготовление:

Смешать слегка подогретый кефир, яйца, соду и сахар.
Добавить муку до состояния густой сметаны.
Столовой ложкой выложить тесто на сковороду с растительным маслом и обжарить.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Оладьи готовы.

Приятного аппетита!