Мой кулинарный блокнот

cook-marina.narod.ru
Поиск нужного рецепта



Сочное куриное филе

Сочное куриное филе

  • Наисочнейшее куриное филе - вполне диетический продукт. Для тех, кто решил решительно отказаться от колбасы и прочих колбасоподобных продуктов.
  • Ингредиенты:Кулинарные рецепты

    • куриное филе - 1 кг.
    • чеснок - 5 зубчиков
    • перчик чили - 1-3, по вкусу
    • горчица - 1 ст. л.
    • соль 1 ч. л., в дальнейшем в процессе приготовления добавлять по своему вкусу
    • уксус натуральный (можно бальзамик, яблочный, винный, или сок лимона - 1 ст. л.
    • соевый соус - 1 ст. л.
    • масло растительное или оливковое - 1 ст. л.

    Приготовление:

  • Сперва займёмся филейкой.
  • У каждой филешки есть "малое" филе.
  • Нож накрыть этим кусочком и аккуратненько отрезать.
  • Теперь аккуратненько врезаться ножом в серединку самой толстой стороны.
  • Прижать ладошкой и стараться разрезать...
  • ... на 2 одинаковых слайсика.
  • Немножечко сноровки-закалки-тренировки и будет получаться с закрытыми глазами, ночью на ощупь.
  • Можно и не разрезать филейку, если курочка была молоденькая и стройная, но мариновать и жарить её надо будет подольше, однако малое филе отделить желательно.
  • Чеснок и перчик измельчить, чем мельче - тем лучше, поместить в мисочку, горчичку туда, соль...
  • ... и растереть венчиком
  • Добавить всё остальное и растереть-взбить в эмульсию.
  • Теперь обвалять два слайсика в маринаде.
  • Поверх кладём ещё два слайсика...
  • ... перевернуть.
  • И т.д. - два слайсика - переворт, пока не закончится филейка.
  • Можно после немного пожамать мясцо, переворошить немного, и разложить по контейнерам. Например в два контейнера по 0,5 кг, как на фото.
  • Теперь можно творить, всё, что угодно:
  • Можно нарезать несколько слайсиков соломкой
  • Добавить к обжаренным луку-морковке полосочки болгарского перчика, или кабачка, или баклажана, добавить филейку, минуту-две погонять и вуа-ля - тёплый салат,или мясная составляющая к любому гарниру.
  • Туда-же можно добавить сливки, или томаты,или сметанку, или йогурт, и вот уже вся эта прелесть в нежном соусе.
  • Ну а можно обжарить без добавления масла на хорошо разогретой сково-гриль и использовать вместо колбасы в сэндвичах.
  • Можно использовать такое филе для "ссобойчиков". Подсушить хлеб в тостере, пропитать его сыром, если нет салатных листьев, укладываю сверху филе,..
  • ... овощи, лучок кольцами, завернуть плотненько в плёнку.
  • Затем разрезать на треугольники.
  • Такие сэндвичи гораздо полезнее сухариков или майонезных пицц, которыми обычно перекусывают.
  • Источник: http://www.happy-forum.net

    Приятного аппетита!

    Еще рецепты

  • Сочное куриное филе
  • Куриный рулет с сыром и сладким перцем
  • Курица в томатном соке
  • Курица в шубке
  • Курица с шампиньонами в сливочном соусе
  • Очень вкусные оладьи из курицы
  • Послепраздничный рулет из куриной грудки
  • Куриное филе в соевом соусе
  • Самые интересные новости


    Листаем страницы:

    Случайный рецепт:

    При обновлении страницы - рецепты поменяются!
    Новенькие рецепты: