Свиные ребрышки с медом и соевым соусом

Свиные ребрышки хороши как горячее блюдо, так и как холодная закуска. Неплохо получается и как бутербродик с хлебушком. Времени и труда на подготовку уходит очень мало. Самый длительный процесс - это время на запекание.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки, около 1 - 1,5 кг
• Чеснок
• Мед - столовая ложка
• Соль
• Соевый соус — столовая ложка
• Специи для мяса, на вкус каждого

Рецепт приготовления:

Натереть мясо солью, из расчета, что хоть и небольшое количество соевого соуса используется, но все же он соленость свою тоже даст. Почистить чеснок, разрезать каждый зубчик вдоль пополам и нашпиговать им свинину. Удобнее всего это делать не вынимая ножа из мяса, просто скользя половинкой чесночного зубчика по плоскости лезвия ножа.
Смешать столовую ложку меда с таким же количеством соевого соуса. Хорошенько размешать.
Потом застелить высокий противень фольгой и добавить на фольгу немножко смеси меда и соуса.
Выложить кусок свинины на фольгу в соус шкуркой вниз. Дальше хорошенько руками втереть в мясо приправы для мяса (на Ваш вкус), а потом не менее тщательно смазать весь кусок мяса получившийся смесью меда и соевого соуса.
Закрыть все фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов С духовку. Минут через 20 уменьшить температуру до 180 градусов С и оставить примерно еще на час. Время запекания зависит и от размера куска. При 1,2 кг - время запекания примерно полтора часа — час сорок. Минут за 20 до предполагаемого окончания запекания достать свинину, раскрыть фольгу и перевернуть кусок шкуркой вверх. Поместить обратно в духовку и дать шкурке подрумяниться. По прошествии необходимого для запекания времени, выключить духовку и в любом случае, не открывая дверцы, оставить мясо минут на 10-15 мясо в духовке. Если же вы заведомо собираетесь использовать эту свинину как холодную закуску — тогда оставьте мясо в духовке по полного остывания. Свинина получится намного нежнее и сочнее.

Приятного аппетита!

Блюда из мяса

	Мясное рагу с морковкой		Мясо по-французски без майонеза
	Свиные ребрышки с медом и соевым соусом		Свинина с болгарским перцем
	Свинина, запеченная в фольге		Cвинина, запеченная в пакете с черносливом и курагой